Ricetta " Dolce al Cocco"

INGREDIENTI :  

• 6 uova
• 200 gr di burro
• 1/2 bicchiere di farina di cocco
• 1/2 bicchiere di farina 00
• 1 bicchiere di zucchero semolato
• 1 presa di sale
• 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE :   

Innanzitutto separare i tuorli dagli albumi.
Sciogliere il burro a bagno maria. Successivamente sbattere i tuorli con lo zucchero e successivamente unire tutti gli altri ingredienti, per ultimo gli albumi montati a neve.

Preriscaldare sempre il forno prima di infornare i dolci.
Mentre il dolce cuoce, preparate uno sciroppo facendo sciogliere acqua e zucchero in un pentolino da portare ad ebollizione. Approssimativamente è un bicchiere di zucchero in 1/2 di acqua.
Per la cottura, regolatevi con i vostri forni, nel mio cuoce a 180° per circa mezz'ora.

Quando la torta si sarà freddata, versare sulla superficie lo sciroppo lentamente in modo da farlo assorbire. Spolverizzare la superficie con la farina di cocco per decorare.